Cách Làm Bánh Gạo Chiên Giòn – Món Ăn Vặt Hấp Dẫn Cho Các Tín Đồ Ẩm Thực Đường Phố

Bánh gạo chiên giòn là một trong những món ăn vặt phổ biến và được yêu thích ở Hàn Quốc cũng như nhiều quốc gia châu Á khác. Với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần nhân dẻo thơm bên trong, món ăn này luôn hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực đường phố. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản để tự làm bánh gạo chiên giòn tại nhà, hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh gạo chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Phần Bột Bánh Gạo:

• 250g bột gạo tẻ
• 150ml nước ấm
• 1/2 thìa cà phê muối

 

Phần Nhân:

• 200g thịt heo xay
• 100g kimchi
• 1/2 củ hành tây thái nhỏ
• 1/2 củ cà rốt thái nhỏ
• 1 tép tỏi băm
• 1 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 1/2 thìa cà phê bột tiêu đen

 

Phần Chiên:

• Dầu ăn

Chuẩn Bị Bột Bánh Gạo

Bước đầu tiên trong quá trình làm bánh gạo chiên giòn là chuẩn bị bột bánh gạo. Để làm được điều này, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Cho bột gạo, nước ấm và muối vào một tô lớn.
2. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay.
3. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong khoảng 30 phút.

Việc để khối bột nghỉ sẽ giúp bột dẻo hơn và dễ dàng tạo hình sau này.

Chuẩn Bị Nhân Bánh Gạo

Tiếp đến, bạn cần chuẩn bị phần nhân cho bánh gạo chiên giòn. Phần nhân này sẽ mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn.

Cách Làm Nhân:

1. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo.
2. Cho thịt heo xay vào chảo và xào chín.
3. Thêm kimchi, hành tây, cà rốt và tỏi vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi các nguyên liệu chín tới.
4. Nêm nước tương, dầu mè và bột tiêu đen vào chảo, trộn đều.
5. Tắt bếp và để nguội nhân trước khi sử dụng.

Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình. Nếu thích hương vị mặn hơn, bạn có thể tăng lượng nước tương. Nếu thích cay hơn, bạn có thể thêm một ít bột ớt hoặc ớt xay.

Tạo Hình Bánh Gạo Chiên Giòn

Sau khi đã chuẩn bị xong bột bánh gạo và phần nhân, bước tiếp theo là tạo hình cho bánh gạo chiên giòn.

Cách Tạo Hình:

1. Lấy khối bột ra và chia thành các phần nhỏ bằng nhau.
2. Dùng máy cán bột hoặc cán tay để cán mỏng các phần bột thành những hình tròn.
3. Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi hình tròn bột.
4. Gấp đôi hình tròn bột lại và ấn chặt các mép để tạo thành hình bán nguyệt.
5. Sử dụng nĩa ấn vào các mép bánh để tạo thành những đường trang trí.

Lưu ý không để phần nhân quá nhiều vì sẽ khó đóng bánh và dễ bị vỡ.

Chiên Bánh Gạo Cho Thật Giòn

Đây là bước cuối cùng và cũng là bước quan trọng nhất để có được những chiếc bánh gạo chiên giòn ngon.

Cách Chiên:

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa phải.
2. Nhẹ nhàng cho bánh gạo vào chảo chiên, không nên cho quá nhiều bánh vào cùng một lúc để tránh việc bánh dính vào nhau.
3. Chiên bánh cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn rụm.
4. Lấy bánh ra đĩa thấm khô dầu thừa bằng giấy thấm dầu hoặc khăn giấy.

Để bánh gạo luôn giòn, bạn nên ăn ngay sau khi vừa chiên xong. Nếu để nguội, bánh sẽ không còn giòn như ban đầu.

Một Số Mẹo Và Lưu Ý Khi Làm Bánh Gạo Chiên Giòn

Để có được những chiếc bánh gạo chiên giòn hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Sử dụng bột gạo tẻ để làm bột bánh gạo sẽ giúp bánh có độ giòn và dẻo vừa phải.
• Đảm bảo rằng bột bánh gạo không quá khô hoặc quá ướt khi tạo hình.
• Không nên cho quá nhiều nhân vào bánh gạo để tránh bánh bị vỡ khi chiên.
• Dầu chiên phải đủ nóng, khoảng 170-180 độ C, để bánh được giòn rụm.
• Chiên bánh với lửa vừa để bánh chín đều mà không bị cháy.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác vào phần nhân như tôm, thịt gà hoặc rau cải để tạo hương vị đa dạng cho bánh gạo chiên giòn. Hãy thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra những phiên bản bánh gạo chiên độc đáo theo phong cách riêng của bạn.

Kết Luận

Việc tự làm bánh gạo chiên giòn tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn ngon mà còn mang lại niềm vui khi sáng tạo và chia sẻ với gia đình và bạn bè. Hy vọng rằng với công thức và hướng dẫn trong bài viết này, bạn sẽ có được những chiếc bánh gạo chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại bếp nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!