Công thức làm kem cuộn Thái Lan: Món tráng miệng ngon mê ly

Kem cuộn Thái Lan, hay còn gọi là “rolled ice cream” là một món tráng miệng đang được ưa chuộng rộng rãi trên khắp thế giới. Với hương vị thơm ngon, hình dáng đẹp mắt và cách làm độc đáo, kem cuộn Thái Lan đã trở thành một trong những món ăn vặt không thể thiếu khi đến với đất nước Chùa Vàng. Nếu bạn muốn tự tay làm món kem này tại nhà, hãy cùng tìm hiểu công thức làm kem cuộn Thái Lan dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt dẻ cười

• 1/2 cup hạt dẻ cười rang vàng
• 1/4 cup đường trắng
• 1/4 cup nước
• 1/4 tsp muối

 

Sốt dừa

• 1/2 cup nước dừa tươi
• 1/4 cup đường trắng
• 1/4 tsp muối

 

Kem cuộn

• 1 lít sữa tươi không đường
• 1/2 cup đường trắng
• 1/4 tsp muối
• 1 tsp bột gelatin
• 1/4 cup nước

 

Cách làm kem cuộn Thái Lan

Bước 1: Làm hạt dẻ cười

1. Trộn đều hạt dẻ cười, đường trắng và muối trong một chảo.
2. Đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Tiếp tục đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu nâu vàng.
4. Tắt bếp và cho hạt dẻ cười vào một tấm giấy bạc để nguội.

 

Bước 2: Làm sốt dừa

1. Trộn đều nước dừa tươi, đường trắng và muối trong một chảo.
2. Đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Tiếp tục đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt mong.
4. Tắt bếp và cho sốt dừa vào một tấm giấy bạc để nguội.

 

Bước 3: Làm kem cuộn

1. Trộn đều sữa tươi không đường, đường trắng và muối trong một chảo.
2. Đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Tiếp tục đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt mong.
4. Tắt bếp và để nguội.
5. Trong một tô nhỏ, trộn đều bột gelatin với nước và đun lên lửa nhỏ cho đến khi bột tan hoàn toàn.
6. Cho bột gelatin vào hỗn hợp sữa đã nguội và khuấy đều.
7. Đổ hỗn hợp kem lên một tấm giấy bạc và dùng dao cạo để làm thành các miếng kem cuộn.
8. Cuộn từng miếng kem lại và cho vào một khay đá để nguội.

 

Câu hỏi thường gặp

Hạt dẻ cười có thể thay thế bằng gì?

Bạn có thể thay thế hạt dẻ cười bằng các loại hạt khác như hạnh nhân, hạt óc chó hay hạt điều.

Sốt dừa có thể thay thế bằng gì?

Nếu bạn không thích dừa, có thể thay thế sốt dừa bằng sốt sô cô la, sốt trái cây hoặc sốt caramel.

Có thể dùng sữa có đường để làm kem cuộn không?

Không nên dùng sữa có đường để làm kem cuộn vì đường trong sữa sẽ làm cho kem bị đặc và khó cuộn.

Cần phải làm lạnh kem bao lâu trước khi cuộn?

Kem cần được làm lạnh ít nhất 4 giờ trước khi cuộn để đảm bảo độ sệt của kem.

Có thể thêm topping gì vào kem cuộn?

Bạn có thể thêm các loại trái cây, kẹo, bánh quy hoặc chocolate chip vào kem cuộn để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món tráng miệng này.

Kết luận

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món kem cuộn Thái Lan ngon tuyệt vời tại nhà. Hãy thử làm và chia sẻ với gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức món tráng miệng độc đáo này nhé!