Giá bán: 85.000K
Giá bán: 85.000K
Khi nói về ẩm thực Hàn Quốc, chúng ta không thể không nhắc đến món bánh gạo cay Hàn Quốc (tteokbokki). Đây là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và được yêu thích nhất của đất nước này. Với hương vị đậm đà của nước sốt cay kết hợp cùng bánh gạo mềm dai, bánh gạo cay Hàn Quốc đã trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn của du khách khi đến Hàn Quốc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguồn gốc, thành phần và cách chế biến của món bánh gạo cay này.
Nguồn gốc của bánh gạo cay Hàn Quốc
Nguồn gốc chính xác của bánh gạo cay Hàn Quốc vẫn chưa được biết chắc. Tuy nhiên, có hai lý thuyết phổ biến nhất về nguồn gốc của món ăn này.
Thời Joseon
Một số người tin rằng bánh gạo cay xuất hiện từ thời Joseon (1392-1910). Khi đó, người dân Hàn Quốc bắt đầu sử dụng bột gạo để làm bánh. Các loại bánh gạo khác nhau, bao gồm tteokbokki, đã trở thành món ăn phổ biến trong thời gian này. Một lý thuyết cho rằng bánh gạo cay được tạo ra như một cách để tiêu thụ bột gạo dư thừa.
Thời kỳ Silla
Lý thuyết khác cho rằng bánh gạo cay có nguồn gốc từ một loại bánh gạo được gọi là myulchi tteok, được làm từ bột gạo và bột mì. Món bánh này thường được sử dụng trong các nghi lễ cúng tế vào thời kỳ Silla (57 TCN – 935 SCN). Theo thời gian, myulchi tteok đã phát triển thành tteokbokki, với sự bổ sung của nước sốt cay.
Vì không có nguồn chính thức nào về nguồn gốc của bánh gạo cay Hàn Quốc, chúng ta chỉ có thể dựa vào những lý thuyết và truyền thuyết để hiểu về món ăn này.
Thành phần và chế biến bánh gạo cay Hàn Quốc
Nguyên liệu chính
Bánh gạo cay Hàn Quốc được làm từ bánh gạo cylindrical ngắn, có tên là tteokmyeon. Đây là loại bánh gạo được làm từ bột gạo và nước, sau đó được hấp hoặc luộc chín. Bánh gạo này có kích thước nhỏ hơn so với các loại bánh gạo truyền thống khác của Hàn Quốc.
Nước sốt cay
Nước sốt cay là thành phần quan trọng khác của bánh gạo cay Hàn Quốc. Nước sốt này thường được làm từ gochujang (ớt bột Hàn Quốc), bột ớt, nước, đường và các gia vị khác. Nước sốt cay tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gạo cay Hàn Quốc, làm nổi bật món ăn trong dòng đời của nhiều món ăn đường phố khác.
Cách thưởng thức bánh gạo cay Hàn Quốc
Bánh gạo cay Hàn Quốc có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với các món ăn khác. Thường thì người Hàn Quốc sẽ ăn bánh gạo cay cùng với các loại rau xanh như cải xoong, rau muống và tương đen để tăng thêm hương vị. Một số nơi còn phục vụ bánh gạo cay kèm theo trứng luộc hoặc thịt bò để tạo thêm sự đa dạng cho món ăn.
Để thưởng thức bánh gạo cay Hàn Quốc, bạn có thể tìm đến các quán ăn đường phố hoặc nhà hàng có chuyên môn trong việc chế biến món này. Nếu bạn có cơ hội du lịch đến Hàn Quốc, đừng quên thử món bánh gạo cay này để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất nước này.
Những cửa hàng kinh doanh bánh gạo cay Hàn Quốc
Các món ăn đường phố như bánh gạo cay Hàn Quốc thường được bán tại các quán ăn đường phố, gọi là “pojangmacha”. Những cửa hàng này đa số chỉ có một không gian nhỏ, với các ghế ngồi bằng nhựa và bàn được bố trí sát cạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng thoải mái khi ngồi tại các quán ăn đường phố này, vì sự hỗn loạn và tấp nập của khách hàng.
Ngoài ra, bánh gạo cay Hàn Quốc cũng có thể được tìm thấy tại các nhà hàng hoặc siêu thị lớn. Tuy nhiên, để trải nghiệm đúng hương vị của món ăn, bạn nên tìm đến các quán ăn đường phố hay nhà hàng có chuyên môn trong việc chế biến bánh gạo cay.
Một số loại bánh gạo cay nổi tiếng khác
Ngoài tteokbokki, bánh gạo cay Hàn Quốc còn có rất nhiều loại khác được phục vụ tại các quán ăn đường phố. Dưới đây là một số loại bánh gạo cay nổi tiếng khác mà bạn có thể thử khi du lịch Hàn Quốc.
Bánh gạo cay với phô mai (rabokki)
Rabokki là sự kết hợp giữa bánh gạo cay và phô mai. Với lớp phô mai béo ngậy phủ lên trên lớp bánh gạo cay nóng hổi, rabokki đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn này được tạo ra để đáp ứng sở thích của những người không thể chịu được độ cay của bánh gạo cay truyền thống.
Bánh gạo cay với hải sản (haemul tteokbokki)
Haemul tteokbokki là phiên bản bánh gạo cay có thêm hải sản, bao gồm tôm, mực, và tảo biển. Sự kết hợp giữa hương vị cay nồng của nước sốt với vị ngọt của hải sản đã tạo nên một món ăn đặc biệt và hấp dẫn.
Bánh gạo cay với thịt heo (bulgogi tteokbokki)
Bulgogi tteokbokki là món bánh gạo cay được phục vụ cùng với thịt heo nướng bulgogi. Thịt heo được thái nhỏ và ướp với nước sốt bulgogi trước khi được đem nướng. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức cả vị cay nồng của bánh gạo và vị ngọt đậm đà của thịt heo.
Những lợi ích của bánh gạo cay Hàn Quốc
Ngoài việc là một món ăn đường phố nổi tiếng và hấp dẫn, bánh gạo cay Hàn Quốc còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bổ sung năng lượng
Bánh gạo cay Hàn Quốc chứa nhiều carbohydrate từ bột gạo, cung cấp năng lượng đầy đủ cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng để bạn có thể duy trì năng lượng trong suốt cả ngày.
Giàu chất xơ
Với thành phần chính là bột gạo và rau xanh, bánh gạo cay Hàn Quốc là nguồn phong phú của chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tật.
Thúc đẩy tiêu hóa
Nhờ vào nước sốt cay chứa hàm lượng capsaicin cao, bánh gạo cay có tính nóng và kích thích quá trình tiêu hóa. Điều này giúp cải thiện hệ tiêu hóa và đem lại cảm giác no lâu hơn.
Giảm căng thẳng
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cayenne pepper – một thành phần chính trong nước sốt cay của bánh gạo cay – có thể giúp giảm căng thẳng và mang lại cảm giác thoải mái cho cơ thể.
Kết luận
Với hương vị đặc trưng và những lợi ích sức khỏe, bánh gạo cay Hàn Quốc là một món ăn không thể bỏ qua khi bạn du lịch tới đất nước này. Nếu bạn có dịp ghé thăm Hàn Quốc, đừng quên thưởng thức món ăn đường phố này để trải nghiệm văn hóa và ẩm thực đặc sắc của đất nước này. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn về nguồn gốc, thành phần và cách chế biến bánh gạo cay Hàn Quốc.
