Kem cuộn Thái Lan đang là xu hướng hot. Bài viết này hướng dẫn cách làm tại nhà hoặc kinh doanh từ cơ bản đến nâng cao.
Nguyên liệu làm kem cuộn Thái Lan
- Sữa tươi nguyên kem: 500ml
- Kem tươi (whipping cream): 200ml
- Đường: 100g
- Hương liệu: vani, matcha, dâu… tùy vị
- Topping: trái cây, bánh, kẹo… theo ý
Các bước làm kem cuộn
- Pha hỗn hợp kem: Trộn sữa + kem tươi + đường + hương liệu
- Làm lạnh chảo: Bật máy đợi chảo đạt -18°C đến -25°C
- Đổ hỗn hợp lên chảo: Đổ một lớp mỏng đều
- Dàn mỏng và chờ đông: Dùng thìa dàn đều, chờ 30-60 giây
- Cuộn kem: Dùng thìa cuộn từ đầu này sang đầu kia thành cuộn tròn đẹp
- Trang trí và phục vụ: Xếp cuộn vào ly, thêm topping
Mẹo để cuộn kem đẹp và chuyên nghiệp
- Chảo phải đủ lạnh trước khi đổ kem
- Lớp kem đổ vừa phải, không quá dày
- Cuộn nhanh tay khi kem vừa đông
- Dùng thìa cuộn chuyên dụng cho kết quả đẹp nhất
Cần máy gì để làm kem cuộn?
Để làm kem cuộn chuyên nghiệp, bạn cần máy làm kem cuộn chuyên dụng. Canaan Group cung cấp đầy đủ các dòng máy phù hợp mọi quy mô. Gọi 0969 309 120!